Heute machen wir, meine Enkelin Caroline und ich,   unser Ketchup (und andere leckere Sachen)  mal selbst...

....um zu sehen ob es auch wirklich, wie es in den Rezepten steht, lecker schmeckt.

Alle Zutaten waren  eingekauft, nachdem wir in verschiedene Läden gehen mussten um alles zu bekommen.

Dann ging es los: 
Die Tomaten waschen und grob schneiden. 1 Schalotte schneiden und  mit gemahlenem Fenchel  in Olivenöl anschwitzen, die grob geschnittenen Tomaten mit Tomatenmark dazugeben 3 Nelken dazu, Balsamico Essig und normalen Essig hinein alles zusammen im offenen Topf köcheln lassen, danach. Speisestärke in Wasser anrühren und in den Topf zu den Tomaten einrühren. Nachdem Aufkochen muss es noch ein paar Minuten köcheln lassen bis es eindickt. Fertig ! In Flaschen oder Gläser heiß eingefüllt hält es sich 4 Wochen. Ich, die ich kein Ketchupesser bin, kann euch nur sagen, es schmeckt super lecker. 

Zur Information: "UTCA" heißt Ute/Caroline :-D))

                         Schmeckt---- wie man sieht :-D))

                                  Probieren erlaubt

Das Rezept habe ich aus der Zeitschrift MEINE FAMILIE UND ICH

Was macht man, wenn die liebe Tochter :-) eine riesengroße Tüte mit Fallobst ( Äpfel und Birnen ) von Patienten bekommt und aus Zeitmangel das Geschenk nicht verarbeiten kann? 

Genau ,------------ Mutter fragen----------- und ich habe mich den Äpfeln/Birnen angenommen . 

Es war mit sehr viel Arbeit verbunden. 

Die Früchte mussten erst  ausgeputzt werden , denn wurmige und angefaultes Obst kann man ja nicht für eine leckere Marmelade gebrauchen -------------und die Früchte mussten in klitzekleine Stückchen geschnitten werden :-(

Im Internet habe ich 2 leckere Rezepte gefunden. 

1. Eine Apfel-Birnen-Marmelade mit Estragon ( ich habe noch ordentlich Apfelbrand hineingeschüttet  - hicks:-D)))  ). 

Köstlich:

2. Ein karamellisiertes Apfelkompott, auch da ist ein ordentlicher Schuss Apfelbrand hineingerutscht ;-D))

Schmeckt  total lecker:

                           Hier noch einmal unsere Tagesproduktion

                                    Leckeres Dreierlei

li. Apfel-Birnen-Estragon Marmelade in der Mitte das Ketchup und ganz re. 3 große Gläser Apfelkompott

Jetzt bekommen alle noch ein hübsches Deckchen und ein 

"Namensschildchen" und wie ich das so sehe, werden nur wenige Köstlichkeiten bei mir und meinem Mann  bleiben.